В Брянском техникуме питания и торговли прошёл кулинарный баттл
Большой баттл профессионального мастерства состоялся сегодня в Брянском техникуме питания и торговли. Его участниками стали студенты 1-4 курсов.Из подавших заявки ребят сформировалось 14 команд — по 2 человека в каждой. Состязания проводились в несколько этапов. Как отметила старший мастер техникума Татьяна Владимировна Макарова, ребятам, по правилам баттла, было необходимо печь блины на время, а компетентное жюри должно было оценить, как студенты справятся с этой задачей.
Такое необычное мероприятие проходило в учреждении впервые. Его идея принадлежит преподавателю специальных дисциплин высшей категории Галине Викторовне Усачевой (член жюри), которая является не только креативным педагогом, но и активным участником и организатором различных занятий и праздников в техникуме.
— Вчера со студентами 3 курса мы открыли масленичную неделю лабораторной работой, — отмечает Г.В. Усачева. — А сегодня второй день этой недели, который называется «Заигрыши». В этот день на Руси было принять гулять и веселиться. И мы решили, что этот день и для нашего техникума должен стать веселым и вкусным. Предложили ребятам поучаствовать, организовать конкурс, они с удовольствием согласились.
Помимо Галины Викторовны в состав жюри вошли врио директора данного техникума Лариса Викторовна Горбунова, преподаватель специальных дисциплин Екатерина Васильевна Тищенко, а также Татьяна Владимировна Макарова, которая стала председателем жюри.
Из 14 команд в финал вышли три: «Бублики», «Пирожки» и «Пряники». Жюри обращало внимание на всё: и на внешний вид участника, и на его рабочее место (оценивалось соблюдение санитарных норм), и, конечно, количество и качество самих блинов.
Финал состоял из двух раундов: в первом необходимо было, как и до этого, печь блины на скорость, на что давалось 15 минут, а во втором на скорость их съесть — 10 штук для каждой команды. Во время проведения состязания со зрителями играли и веселились скоморохи.
Несмотря на то, что каждый из участников команд показал себя настоящим профессионалом, жюри выбрало лучших из лучших. Так, по итогам двух раундов, третье место досталось команде «Пирожки», второе — команде «Пряники», а победителями стали ребята из команды «Бублики». Татьяна Владимировна торжественно вручила всем финалистам грамоты, медали и подарки.
Но и на этом не закончился «заигрышный» день техникума. После баттла последовал интереснейший мастер-класс по оформлению блинов, который провели мастера производственного обучения Елена Ивановна Юрина и Вера Васильевна Ермакова. Они рассказали историю русского блина и показали, как красиво его можно подать на стол. Также педагоги подготовили большую выставку, где можно было увидеть разнообразие блинов и их подачи с различными дополнительными ингредиентами и в разной форме.
Фото: Наталья Севостьянова/ «Брянская учительская газета»