Антисанитария в службах доставки: токсиколог Кутушов рассказал, почему опасно заказывать еду
Большое количество россиян за последние годы стали активно переходить на сервисы по доставке еды, вместо того, чтобы готовить дома. Но безопасно ли это и как проверить свежесть привезенных продуктов? Врач-токсиколог, к.м.н. Михаил Кутушов рассказал о том, какие опасности могут поджидать пользователей доставок.
“Еда из сервисов быстрого питания часто бывает высококалорийной, жирной и чрезмерно соленой, что может привести к проблемам со здоровьем в виде ожирения. Кроме того, она еще может быть приготовлена в антисанитарных условиях. После употребления такой пищи человек может заболеть сальмонеллезом и другими серьезными патологиями”, – предупреждает Кутушов.
Сальмонеллез — это бактериальное заболевание, которое поражает пищеварительный тракт, при этом оно сопровождается симптомами в виде диареи, тошноты, рвоты, лихорадки и головной боли. В тяжелых случаях болезнь может привести к обезвоживанию, сепсису и даже смерти. А виной всему плохо обработанные яйца, несоблюдение норм по их хранению.
Помимо сальмонеллеза еда, приготовленная в антисанитарных условиях может вызвать множество других отравлений в виде листериоза, сопровождающегося менингитом и сепсисом, а также ботулизма, симптомами которого являются паралич, затрудненное дыхание и тошнота.
Для того, чтобы обезопасить себя от пищевых отравлений, доктор Кутушов назвал критерии, на которые стоит обращать внимание при оформлении и получении заказа.
“Ищите сервисы с хорошими комментариями и высокой оценкой безопасности пищевых продуктов, а также читайте отзывы о службе доставки и конкретных блюдах. При получении заказа следует обращать свое внимание в первую очередь на упаковку”, – рассказывает врач. Убедитесь, что еда не повреждена и доставлялась в надлежащих условиях — термосумке и герметичных контейнерах.
Далее обратите внимание на температуру еды. Она должна быть доставлена горячей или холодной, в зависимости от типа блюда. Если еда теплая или комнатной температуры, лучше не есть ее без дополнительной термической обработки, так как несоблюдение температурных условий во время доставки может привести к попаданию микробов в пищу, что повышает риск отравления.