Роспотребнадзор поделился рекомендациями по приготовлению блюд к Масленице
При приготовлении праздничных блюд к Масленице важно соблюдать правила личной гигиены: яйца необходимо хорошо промывать под проточной водой, а для обработки различных продуктов использовать отдельные доски и ножи, рассказали РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора.
Масленичная неделя в этом году продлится с 16 по 22 февраля.
В ведомстве сообщили, что при покупке муки для блинов следует обращать внимание на её сорт. Они отметили, что самый нежный сорт муки – это высший, однако в нём содержится меньше всего полезных веществ по сравнению с мукой грубого помола. Также было подчеркнуто, что при выборе муки важно учитывать целостность упаковки и условия её хранения, и рекомендовали покупать муку в бумажных пакетах, так как это помогает дольше сохранять её свойства.
Специалисты отметили, что при покупке молока и сметаны следует внимательно изучать информацию на этикетке, где указаны состав продукции, условия хранения и срок годности, а также наличие документов, подтверждающих качество и безопасность.
Кроме того, было подчеркнуто, что при выборе сметаны важно обращать внимание на наименование, которое должно быть четко прописано как «сметана». Они добавили, что под названием «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров, а состав настоящей сметаны должен включать сливки, закваску, молоко или молочные продукты.
В пресс-службе подчеркнули, что при приобретении сливочного масла важно внимательно изучать состав. Он должен содержать только сливки и цельное молоко, без добавления растительных жиров.
В ведомстве отметили, что важно помнить о запрете на продажу яиц с истекшим сроком годности, загрязнённой скорлупой и дефектами. Также необходимо обязательно проверять качество яиц в местах их продажи. Кроме того, во время приготовления праздничных блюд следует соблюдать правила личной гигиены, тщательно промывать яйца под проточной водой и использовать разные доски и ножи для обработки продуктов.
Сгущённое молоко является традиционным топингом для блинов. Оно должно иметь белый цвет с лёгким кремовым оттенком, быть однородным, густым и обладать сливочным вкусом, уточнили в пресс-службе. Если сгущённое молоко засахарилось, это может свидетельствовать о том, что его срок годности истёк или близок к завершению.
В ведомстве отметили, что в случае употребления блинов во время массовых мероприятий на улице следует обратить внимание на условия реализации пищевой продукции, в частности, на соблюдение продавцом правил гигиены, чистоту рабочего места и условия хранения начинок для блинов. Также было рекомендовано обрабатывать руки гигиеническими салфетками при употреблении пищи на улице.