Pasaki man, ko tu ēd, un es pateikšu, kā tev trūkst organismā
Dažādu dzīvības procesu regulēšanai mūsu organismā nepieciešamas bioloģiski aktīvas vielas, kuras saucam par vitamīniem. Pavisam zināmi trīspadsmit dažādi vitamīni, un tos var iedalīt divās grupās – ūdenī šķīstošie un taukos šķīstošie. Šī īpašība svarīga, lai mēs pareizi prastu uzņemt vitamīnus, piemēram, zinām, ka A vitamīnu varam pilnvērtīgi uzņemt, ja iecienītajai burkānu sulai pievienojam pilienu eļļas, jo šis vitamīns šķīst taukos. Ūdenī šķīst visi B grupas vitamīni, PP un C vitamīns, folskābe un biotīns. Taukos šķīst A, D, E un K vitamīni.