Vaucluse. Sault : Gérôme Reynard, l’homme qui croit en son Petit épeautre du mont Ventoux
C’est une céréale connue depuis plus de 10 000 ans. Mais elle a disparu de notre alimentation. Le petit épeautre a fait son retour dans les années 80, mais le manque de clientèle ne lui a pas permis de percer. En 2002, un agriculteur veut pourtant croire en sa résurrection et relance sa production. C’est Gérôme Reynard, à Sault.