Аджика — это острая и ароматная закуска, которая традиционно готовится из помидоров. Однако, гурманы и любители кулинарных экспериментов давно открыли для себя необычный вариант этого блюда — аджику из кабачков. Этот рецепт удивит вас своим изысканным вкусом и пикантной остротой, а также порадует богатым содержанием витаминов. Даже те, кто не является поклонником кабачков, оценят эту закуску по достоинству. Необходимые ингредиенты: * Кабачки — 3 кг * Помидоры — 1,5 кг * Морковь — 0,5 кг * Болгарский перец — 0,5 кг * Чеснок — 1 головка * Растительное масло — 1 стакан * Сахар — 0,5 стакана * Молотый красный перец — 2 столовые ложки * Соль — 2 столовые ложки Приготовление: 1. Тщательно вымойте все овощи и очистите их от кожуры. У болгарского перца удалите семена. 2. Нарежьте кабачки, перец и морковь средними кусочками. Помидоры разрежьте пополам. 3. Пропустите все овощи через мясорубку. 4. В кастрюлю налейте растительное масло и выложите туда измельченную овощную смесь. Добавьте соль, сахар, молотый красный перец и измельченный чеснок. 5. Готовьте аджику на медленном огне примерно 40 минут. 6. Разложите готовую аджику по стерилизованным банкам и закатайте. Читайте также: В СССР маринованные огурцы закатывали только так: получались очень вкусными и хрустящими — раскрыто идеальное сочетание ингредиентов
