Новогодние рецепты появились у проекта "Серебряное наставничество"
ФОТО: Агата Карасёва
В рамках инициативы "Серебряное наставничество" участники программы "Московское долголетие" посещают детские центры поддержки семейного воспитания, где делятся своим опытом и хобби. Кулинарные мастер-классы пользуются огромной популярностью. Первый сборник рецептов, созданный в рамках проекта, был опубликован осенью. Он включал не только подробные рецепты, но и истории о совместном приготовлении блюд, а также предания, передаваемые из поколения в поколение. В преддверии Нового года участники "Серебряного наставничества" обогатили сборник праздничными рецептами. Среди новинок – как традиционные блюда, например, классические пироги и голубцы, так и более оригинальные. Для салата оливье участники проекта выбрали рецепт с использованием красной рыбы – именно так готовят в семье наставницы Любови Нагорной, родом из Абхазии. Она рассказала воспитанникам центра поддержки семейного воспитания "Маяк" о временах, когда вся ее семья ловила рыбу в озере, а затем вместе занималась ее обработкой.
Анна Зайцева стала наставником для воспитанников дошкольного возраста из центра поддержки семейного воспитания "Центральный". Детям очень нравится слушать ее рассказы. Москвичка поделилась, что новогодние каникулы в ее детстве ассоциировались с морозными узорами на окнах, уютом домашнего очага и ароматом свежей выпечки. В преддверии праздника наставница предложила ребятам вместе испечь круассаны. Галина Краснова регулярно посещает центр поддержки семейного воспитания им. Ю.В. Никулина. Как правило, она обучает своих подопечных вязанию. В канун Нового года Галина и дети узнали от одного из воспитателей об интересном рецепте салата "Селедка под шубой", привезенном из Владивостока. Вместо сельди в этом салате использовались соленые креветки. Ребята предложили приготовить такой салат на Новый год, немного адаптировав рецепт к московским вкусам.
В новогоднюю коллекцию рецептов также вошли шоколадные кексы, пирог с мандаринами, вареники в форме ушек и другие кулинарные изыски. Ознакомиться со сборником может любой желающий на специализированной странице. Принять участие в проекте "Серебряное наставничество" могут все горожане старше 55 лет. Для этого необходимо обратиться в любой из центров московского долголетия, пишет АГН "Москва".