Как выбрать профессиональную картофелечистку

Профессиональная картофелечистка — это универсальное устройство, которое быстро очищает крупные корнеплоды. Техника полезна в ресторанах и кафе, особенно там, где количество посадочных мест больше 50. Купить промышленную картофелечистку значит грамотно расходовать трудовые ресурсы.

Например, для очистки 300 кг технике понадобится от 30 до 90 минут. Чтобы очистить такое же количество корнеплодов вручную за то же время необходимо несколько десятков человек.

Преимущества картофелечистки

Использование профессионального оборудования не означает, что вся работа с ним сводится к загрузке и выгрузке продуктов. Перед тем как помещать корнеплоды в картофелечистку их рекомендуется хорошо помыть. После каждого использования оборудования его желательно вычищать. Бережное обращение с оборудованием положительно влияет на срок его службы.

Соблюдать элементарные правила по уходу за устройством несложно, а к основным достоинствам картофелечистки относятся:

• сохранение массы продуктов. Техника обрабатывает корнеплоды максимально бережно;
• потребляет небольшое количество электроэнергии и воды;
• простота и безопасность в использовании;
• экономия времени;
• легко чистить;
• износостойкость. Все модели изготовлены из прочных материалов таких, как нержавеющая сталь и пр.

У некоторых моделей есть специальный фильтр, который защищит канализацию от кожуры, т. е. предотвратит засоры.

Виды картофелечисток и критерии выбора

По принципу работы выделяют 2 вида профессиональных картофелечисток:

1. Непрерывного действия — их используют на крупных производствах.
2. периодического действия. Эти модели подойдут для общепита любого размера: крупного, среднего или малого.

Помимо этого овощечистки разделяют:

• по принципу действия: дисковые, конусные и роликовые. Последние предназначены для крупных перерабатывающих предприятий;
• по типу установки: напольные и настольные. У напольных моделей высокая производительность и их легко подключить к канализации и системе водоснабжения. У настольных моделей производительность немного ниже, однако их без проблем можно переместить на другое место.

При выборе картофелечистки нужно обратить внимание на:

• тип заведения (небольшое кафе, ресторан и пр.);
• производительность и объем загрузки. Чем выше производительность, тем больше продукции можно загрузить одновременно;
• мощность устройства и напряжение сети;
• размер и вес.

Картофелечистка — это экономия. Промышленное оборудование значительно повысит общую производительность любой кухни.