Российский эксперт перечислил соленья с максимумом витаминов
Фото: ru.freepik.com Эксперт Светлана Старова перечислила самые полезные соленья. Для сохранения витаминов при консервировании овощей нужно неукоснительно соблюдать технологию приготовления. Квашение и мочение обогащают овощи полезными бактериями и сохраняют максимум витаминов. Маринование с уксусом позволяет сохранить текстуру продуктов и некоторую часть минералов. Пастеризация помогает сохранить до 90% витаминов группы В, ликопина и бета-каротина. Они не […]