Морковные капкейки. Ингредиенты на 12-15 капкейков:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г.
Растительное масло - 170 г.
Кефир или йогурт без добавок - 25 г.
Морковь - 200 г.
Мука - 235 г.
Разрыхлитель - 8 г.
Корица - 0. 5 ч. л.
Мускатный орех молотый - 1/3 ч. л.
Имбирь молотый - 1/3 ч. л.
Грецкий орех - 90 г.
Приготовление:
1 смешать яйца, сахар, растительное масло и кефир.
2 смешать и просеять муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и мускатный орех.
3 добавить сухие ингредиенты к жидким, перемешать до однородного состояния.
4 морковь почистить, натереть на крупной терке. Добавить в тесто, перемешать.
5 грецкий орех разломать на мелкие кусочки или немного измельчить блендером. Добавить в тесто, перемешать.
6 заполнить формочки на 3/4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовки до сухой зубочистки (зависит от формы, 25-30 минут примерно).
В качестве начинки можно карамель или ягодную начинку использовать. Крем - крем - чиз. Полезный рецепт?