Простой ужин из пары картофелин: быстрый рецепт для всей семьи
Когда времени на готовку мало, а хочется порадовать близких чем-то вкусным и домашним, на помощь приходят простые рецепты. Одно из таких блюд — ароматные картофельные лепёшки, для приготовления которых потребуется всего несколько доступных ингредиентов.
Это блюдо идеально подходит для тех случаев, когда нужно быстро приготовить сытный ужин или обед. Хрустящая золотистая корочка и нежная серединка делают эти лепёшки привлекательными для любого стола.
Необходимые продукты:
- Картофель среднего размера — 2 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2-3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Дополнительные ингредиенты для вариаций:
- Тёртый сыр
- Свежая зелень
- Паприка или сушёный чеснок
Процесс приготовления:
- Очищенный картофель натрите на крупной тёрке. Важно сохранить структуру, избегая превращения в пюре. Отожмите лишнюю жидкость.
- В миску с натёртым картофелем добавьте яйцо, соль, перец и муку. Тщательно перемешайте до получения густой массы, способной держать форму. При желании на этом этапе можно ввести тёртый сыр или измельчённую зелень.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. С помощью столовой ложки выкладывайте картофельную массу, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте с одной стороны до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты).
- Переверните лепёшки, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 3-5 минут. Приготовление под крышкой позволит им пропариться и стать мягкими внутри.
- Готовые лепёшки выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Подавать блюдо рекомендуется со сметаной, лёгким соусом на основе йогурта или в качестве гарнира к мясным блюдам. Добавление сыра в тесто придаст лепёшкам дополнительную сытность и аромат.