Это мясо дешевле и в разы полезнее курицы – стоит копейки и продлевает жизнь
Цены на курицу растут третий месяц подряд, а вечно экономные россияне уже ищут замену привычному продукту. Филе курицы в январе 2026 года подорожало до 280-320 рублей за килограмм в сетевых магазинах, и многие семьи всерьез задумались о других вариантах. Эксперты по питанию и опытные повара подсказывают: есть как минимум пять видов мяса, которые обойдутся дешевле и не уступят курице по пользе.
Куриные потроха — бюджетный белок без компромиссов. Сердечки, печень и желудки стоят 130-160 рублей за килограмм, при этом содержат больше железа и витаминов группы B, чем филе. Из печени получается нежный паштет за 15 минут, сердечки идеально подходят для шашлыка, а желудки в сметане — классика домашней кухни. Главное — не передержать при варке, чтобы мясо осталось мягким.
Свиная лопатка удивит ценой и вкусом. Многие до сих пор считают свинину жирной и дорогой, но постные части туши опровергают этот стереотип. Лопатка продается по 190-210 рублей за килограмм — это дешевле куриного филе почти на треть. Запеченная в фольге с чесноком и травами, она получается сочной и ароматной. Для тушения с овощами лопатка подходит идеально: мясо не распадается на волокна, держит форму и впитывает все соки.
Замороженная утка в акционные дни стоит копейки. Когда магазины устраивают распродажи, целую утку можно купить за 180-220 рублей за килограмм. Да, придется повозиться с разделкой, зато на выходе получится мясо с насыщенным вкусом и утиный жир — настоящее золото для жарки картошки. Утятина богата омега-3 жирными кислотами и железом, а в запеченном виде становится деликатесом, который не стыдно подать гостям.
Голень и бедро индейки обходятся дешевле куриных грудок. Пока филе индейки держится на уровне 400-450 рублей, темное мясо птицы продается по 200-240 рублей за килограмм. Бедра индейки содержат меньше жира, чем куриные, зато дают больше белка. Их можно запекать целиком, добавлять в суп или тушить в томатном соусе — мясо всегда остается мягким и сочным.
Курица второй категории выручит для бульонов и рагу. Этот вариант для тех, кто готовит супы и тушеные блюда почти каждый день. Тушки второй категории стоят 110-130 рублей за килограмм — в два с половиной раза дешевле охлажденного филе. Мясо жестковатое для жарки, но после полутора часов варки получается наваристый бульон и вполне приличное мясо для салатов или начинки в пироги.
Кризис — время пересмотреть привычки и найти выгодные решения. Субпродукты, темное мясо птицы и правильные части свинины помогут сэкономить без потери качества питания. А утка в морозилке про запас станет палочкой-выручалочкой, когда захочется чего-то особенного, но бюджет не резиновый.
Читайте также: