5 советских сортов картофеля, которые стоит вернуть на грядки - настоящее чудо-селекции

В погоне за урожайностью и лёжкостью современный рынок вытеснил уникальные сорта картофеля, составлявшие вкусовую память целых поколений.

Эти «живые легенды» советской селекции обладают неповторимым вкусом и характером, утраченными многими современными гибридами.

Синеглазка (Ганнибал): народный эталон вкуса

Этот сорт, выведенный селекционером Александром Лорхом, известен каждому по характерным синеватым глазкам. Его белая, рассыпчатая мякоть считалась эталоном для пюре и запекания. Сорт исчез из массового производства из-за низкой урожайности и плохой лёжкости, но остаётся желанной находкой для ценителей. Выращивая Синеглазку, вы получаете не просто картофель, а вкус настоящего домашнего урожая.

Лорх: аристократ с золотыми медалями

Названный в честь своего создателя, этот сорт отмечался наградами на международных выставках. Крупные клубни с высоким содержанием крамала делали его идеально рассыпчатым. Лорх был устойчив к засухе, но имел среднюю сопротивляемость фитофторозу, что и привело к его исчезновению из крупных хозяйств. На частном огороде при грамотном уходе он раскрывает свои эталонные качества.

Вольтман: король салатов и супов

Узнаваемый по розово-красной кожуре, этот сорт отличался плотной, не разваривающейся мякотью. Он был незаменим для классического оливье, супов и жарки, сохраняя форму и насыщенный вкус. Вольтман проиграл коммерческим голландским сортам из-за неидеальной формы клубней, но для ценителей кулинарных свойств он остаётся безупречным выбором.

Берлихинген: надёжный хранитель

Позднеспелый сорт с красной сетчатой кожурой ценился за исключительную лёжкость — мог храниться до следующего лета. Его вкус и рассыпчатость оценивались как очень хорошие. Исчезновение связано с длительным сроком вегетации, но для регионов с тёплым климатом и хорошим погребом он может стать гарантией запасов на весь год.

Ранняя роза: вкус первого лета

Один из старейших сортов, известный ещё до революции. Удлинённые клубни с розовой кожурой давали ранний урожай нежной, ароматной молодой картошки с неповторимым вкусом. Её вытеснили более продуктивные ранние сорта, но тот, кто пробовал Раннюю розу с укропом и маслом, навсегда запомнил этот вкус детства и начала лета.

Почему стоит возрождать эти сорта?

Это не просто ностальгия. Это:

• Возвращение настоящего вкуса, утерянного в безликих коммерческих сортах.
• Поддержка биоразнообразия и сохранение генетического фонда.
• Независимость от стандартов крупных агрохолдингов.

Источник: Сделай сам

Читайте также:

• Нужно ли мыть яйца перед готовкой? В Роскачестве поставили точку
• Болезнь отсеивает друзей: 5 мудростей Леонида Филатова - он понял все в конце жизни. Запомните их раз и навсегда
• Зачем водители паркуются с вывернутым рулем - 3 главные причины. Про низ знают только опытные
• Один трюк превратит макароны в полезный гарнир - шеф-повар раскрыл секрет. Берите на заметку
• 11 приборов, которые никогда нельзя подключать к удлинителю. Запомните раз и на всю жизнь