Не 3 часа и не 10: вот сколько можно хранить заварку в чайнике - запомните раз и навсегда
Подходить к заварке листового чая нужно с умом. В отличие от пакетированного, его нельзя держать долго. Эксперты рассказали, как правильно обращаться с заваркой, чтобы сохранить вкус и пользу напитка.
Основное правило: не более 6 часов
Безопасным сроком хранения заваренного чая считаются 4–6 часов при комнатной температуре. После этого напиток начинает терять аромат и вкусовую глубину, а полезные вещества в нём разрушаются. Кроме того, в жидкости со временем могут развиваться бактерии и грибки.
По мнению специалистов, даже если чай через 6–8 часов кажется нормальным на вкус, его лучше вылить. Употребление такого напитка не принесёт удовольствия и может быть небезопасным.
Особенности чайной традиции в Китае
В Китае не принято хранить заварку так, как это делают в Европе. Здесь используется метод пролива: одни и те же чайные листья многократно заливают горячей водой, но сам настой в чайнике не оставляют. После завершения чаепития использованные листья выбрасывают, а посуду моют.
Уход за посудой также имеет свои нюансы. Глиняные чайники обычно только ополаскивают горячей водой и хранят открытыми. Стеклянные заварочные ёмкости моют мягкими средствами, чтобы удалить чайный налёт и сохранить их прозрачность.
Ключевое правило — никогда не оставлять заварку в чайнике на ночь. Листья следует выбросить, а сам чайник — вымыть и оставить открытым до следующего использования.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Ранее мы писали: 2 ложки в тесто - блины не рвутся и не прилипают к сковороде: идеально на Масленицу
Читайте также: