В Израиле запустили производство мяса "из пробирки"

В израильской компании Future Meat Technologies запустили первое в мире производство «мяса будущего». Его будут выращивать в специальных биореакторах с использованием клеток животных.

Как утверждают на своем сайте производители «мяса будущего», их продукция ежедневно будет выходить на рынок в объеме около 500 кг на каждый вид мяса. Культивировать в Future Meat собираются баранину, свинину и курятину. В компании уверены, что из такого мяса можно сделать примерно 5 тыс. гамбургеров, но с меньшим вредом для экологии. При производстве мяса «из пробирки» будет использовано на 96% меньше воды и на 99% – земли. Выбросы углекислого газа сократятся на 80%.

Ожидается, что за куриную грудку из культивируемого мяса покупателю придется отдать $3,90 – это примерно 280 рублей. «По мере развития нашего проекта, цены на культивируемое мясо продолжат снижаться, что позволит продукции стать доступной по всему миру», – рассказывают создатели Future Meat. Они отметили, что масштабное производство можно будет развернуть уже к 2023 году. В компании также подчеркнули, что при создании культивируемого мяса не будут использовать генетические модификации. Их запатентованная технология может помочь в создании продукции, превышающей по объему традиционную в 10 раз.