30 минут на кухне: жареная курица с рисом по-немецки

Для того, чтобы приготовить вкусный и плотный ужин для всей семьи необязательно долго стоять у плиты. Немцы придумали хороший рецепт, который сэкономит много времени. Сложное немецкое название гебакенес-хенхен представляет собой всем знакомую курицу с рисом, приготовленную с необычным подходом.

Необходимые ингредиенты Куриная грудка – 400 г;

Подсолнечное масло – 250 мл;

Пшеничная мука – 125 г;

Крахмал – 1 столовая ложка;

Разрыхлитель – 2 чайные ложки;

Вода – 1150 мл;

Сахар – 100 г;

Винный уксус – 125 мл;

Чеснок – 2 зубчика;

Томатная паста – 3 столовые ложки;

Консервированный ананас – 100 г;

Сладкая паприка – 200 г;

Морковь – 100 г;

Лук-порей – 50 г;

Рис – 250 г;

Соль – по вкусу;

Молотый черный перец – по вкусу. Как приготовить курицу с рисом по-немецки Перец и лук нужно нарезать крупными кусочками. Сок с ананас слить в отдельную посуду – он еще пригодится. Нарезать тонкими полосками морковь и мелко нашинковать чеснок.

Приготовить кляр для курицы: смешать муку с крахмалом, разрыхлителем (1 чайную ложку), маслом (1 столовая ложка) и водой (150 мл) в однородное тесто. Куриную грудку тем временем приправить с обеих сторон солью и перцем и отложить в сторону.

Приготовить соус: немного масла налить в глубокую сковороду, высыпать кусочки перца, кубики чеснока, а также лук-порей, полоски моркови и кусочки ананаса и обжаривать в течение 1,5–2 минут. Добавить туда 100 грамм сахара, 1 столовую ложку крахмала, 125 мл винного уксуса, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки томатной пасты и 60 мл ананасового сока. Все перемешать и тушить 2 минуты.

Вылить в другую глубокую сковороду 200 мл масла. Пока сковорода нагревается, окунуть курицу в кляр. Когда масло нагреется, положить туда курицу и жарить в течение 8 минут – если она опустилась в масло полностью. Если курица в масле не полностью, то каждую сторону жарить по 4 минуты. По готовности выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

В кастрюле довести до кипения литр воды. Добавить соли. Когда вода закипит, бросить туда рис и варить на медленном огне 10-12 минут без крышки.

Выложить на тарелку готовый рис, куриную грудку и сверху полить соусом. Несмотря на довольно много действий в рецепте, готовится все очень быстро, не более 30 минут, пишет портал «Еда». За такое непродолжительное время можно приготовить даже суп. Например, фасолевый суп «на скорую руку» с нежным сыром «Филадельфия». Он получается ароматным и сытным.