Пышки со сметаной — вкус детства: бабушкины сметанные пышечки — мягкие, ароматные, тающие во рту

Сдобные, мягкие, немного рассыпчатые, сверху хрустящая корочка, в меру сладкие со сливочным ароматом. Тёплые пышки с молоком – просто объедение! Это тот самый вкус детства, который возвращает нас в беззаботные времена, когда бабушка доставала из печи румяные лепёшки, а мы, с нетерпением обжигая пальцы, макали их в холодное молоко.

Кулинарный блогер Любовь Коршикова делится рецептом, который помнит с самого детства и который теперь готовит для своей семьи.

«Сдобные, мягкие, немного рассыпчатые лепешки, сверху хрустящая корочка, в меру сладкие со сливочным ароматом. Тёплые пышки с молоком просто объедение! Вкус детства!» — пишет автор.

Набор продуктов

• Мука пшеничная — около 350 г

• Сметана жирностью 25% — 200 г

• Масло сливочное (размягчённое) — 100 г

• Сода пищевая — 1 ч. ложка

• Сахарный песок — 2 ст. ложки

• Соль — половина ч. ложки

Заранее достаю все продукты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Как готовить

Сметану соединяю с солью и сахаром, хорошо размешиваю. Кладу мягкое сливочное масло и довожу массу до однородности. Муку смешиваю с содой и постепенно всыпаю в жидкую смесь. Замешиваю тесто — оно должно получиться мягким, эластичным и не прилипать к ладоням. Если липнет, подсыпаю ещё немного муки.

Раскатываю пласт толщиной примерно 1 см. Стаканом или формочкой диаметром 7 см вырезаю кружки. Перекладываю их на противень с пергаментом. Вилкой делаю несколько проколов на каждой лепёшке — так они не вздуются при выпечке.

Отправляю в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20–25 минут до румяного цвета. Готовность проверяю деревянной палочкой.

Как подавать

Самое вкусное — есть их тёплыми, запивая холодным молоком. Именно так делали в детстве. По желанию можно смазать мёдом, вареньем или присыпать сахарной пудрой.

Этот рецепт возвращает в беззаботные времена, когда бабушка только что достала из печи румяные пышки, а мы, обжигая пальцы, макали их в молоко. Обязательно приготовьте — домашние оценят!

Ранее мы писали, как приготовить идеальную творожную запеканку и рецепт болгарксого куриного супа, который едят даже дети.

Читайте также:

• Домашняя чистка ковров: избавляемся от пятен и запаха без химчистки— запомните этот способ, чтобы сэкономить семейный бюджет
• Как мы сами себя обесцениваем: 6 ошибок, которые разрушают самооценку и заставляют страдать
• Мировая закуска «Тартинки с сельдью»: черный хлеб, намазка и малосольная селедочка — простой рецепт для праздничного стола
• Зачем в СССР экран телевизора накрывали тканью: 5 причин, почему телевизоры всегда были под салфетками
• Больше не морожу и не сушу зелень: делаю из чеснока, укропа и петрушки ароматную приправу - хранится годами