Осталось 200 рублей до зарплаты, а гости на пороге - спасаюсь одним простым рецептом на 250 грамм фарша
Экономия бюджета заставляет искать практичные способы приготовления привычных блюд. Использование овсяных хлопьев в мясном фарше позволяет увеличить объем готового продукта почти в два раза без ущерба для вкуса. Такой метод помогает создать сочные котлеты готовятся которые быстро и из доступных продуктов.
Овсянка богата пищевыми волокнами, которые способствуют длительному насыщению организма. В сочетании с белком из мяса и яиц это делает блюдо сбалансированным. Шеф-повар Алексей Григорьев отмечает пользу такого сочетания ингредиентов.
Овсяные хлопья - один из самых недооценённых ингредиентов. Они отлично удерживают влагу, делают котлеты сочными, добавляют клетчатку и продлевают чувство сытости. При правильной технологии овсянка полностью “растворяется” во вкусе
Для приготовления порции на большую семью потребуются:
Сначала хлопья заливают стаканом кипятка на 15 минут для набухания. Это важный этап, так как мягкая овсянка обеспечивает нежную текстуру. Важно знать, что надо добавлять в смесь специи только после того, как крупа впитает воду.
Набухшую массу смешивают с фаршем, тертым сыром, измельченным луком и яйцом. Манная крупа выступает связующим элементом, удерживающим форму изделия. Добавьте 2 ложки манки, если фарш кажется слишком влажным из-за овощного сока.
Котлеты обжаривают на среднем огне до появления корочки с двух сторон. Затем огонь уменьшают и томят блюдо под крышкой еще несколько минут. В готовом виде хлопья практически неразличимы, а структура мяса становится более воздушной.
Также ранее мы писали, что происходит с овсянкой, когда её жарят на сковороде с сыром. В рецепте от 2024 года предлагалось смешивать хлопья с яйцами и молоком для получения золотистой лепешки. Такое блюдо является питательной альтернативой обычной каше на завтрак.