Забудьте про соду и уксус: неожиданный способ удалить застарелый нагар со сковороды без особых усилий
Выбор метода очистки посуды напрямую зависит от материала, из которого она изготовлена. Универсального средства не существует: то, что эффективно для чугуна, может безвозвратно испортить тефлон. Вместо агрессивной химии лучше использовать смеси на основе соды, соли и перекиси водорода. Они действуют мягче и безопаснее для здоровья.
Для чугунных изделий с плотным слоем жира подходит сочетание замачивания и механической чистки. Сковороду помещают в горячую воду с мылом, а затем наносят пасту из соды и перекиси водорода. Через час нагар счищают жесткой щеткой или металлической губкой. Если сковороду в пакет положить вместе с очищающим составом, реакция пойдет быстрее.
Старый нагар на чугуне также удаляют методом "выжигания" на плите до состояния окалины. После такой процедуры металл обязательно нужно заново прокалить с растительным маслом. Это восстановит защитный антипригарный слой и предотвратит коррозию. Для нержавеющей стали больше подходит кипячение в содовом растворе с добавлением соли.
Посуда с антипригарным или керамическим покрытием требует осторожности. Металлические щетки и резкий перегрев здесь запрещены. Чтобы нагар отлетает без повреждений, сковороду замачивают на несколько часов в теплой воде. Грязь удаляют мягкой губкой с использованием кашицы из соды, не прилагая лишних усилий.
Интересный факт: толстый слой копоти на дне посуды увеличивает время нагрева и расход энергии на 10-15%. Регулярное удаление даже тонкого налета помогает экономить ресурсы. Для массовой чистки старых казанов и стальных сковород применяют вываривание в большом тазу с добавлением хозяйственного мыла и соды. После такой ванны нагар сходит пленкой даже в самых труднодоступных местах.
"При очистке антипригарных покрытий важно избегать температурного шока. Если опустить раскаленную сковороду в холодную воду, покрытие может потрескаться, что приведет к быстрому образованию нового нагара", - отмечает технолог бытовой химии.
Также ранее мы писали, что советские сковородки пережили поколения благодаря одному старому трюку. Для удаления столетнего слоя жира использовали горчичный порошок, соду и перекись водорода. Сковороду кипятят в этом растворе или держат над паром 20 минут, после чего многолетний нагар осыпается как пыль.