Диетологи рекомендуют эту рыбу дважды в неделю — кладезь минералов для здоровья и наслаждение для гурманов

Многие привыкли считать деликатесные виды красной рыбы эталоном пользы, однако нутрициологи всё чаще выделяют обыкновенную сельдь как наиболее сбалансированный продукт. Она превосходит многие дорогие аналоги по содержанию жирных кислот омега-3, необходимых для работы сердца и эластичности сосудов. Регулярное употребление этой рыбы помогает естественным путем снижать уровень "плохого" холестерина в крови.

Особая ценность сельди заключается в высокой концентрации селена - мощного антиоксиданта, который поддерживает работу щитовидной железы и защищает клетки от окислительного стресса. Фосфор в её составе способствует укреплению костной ткани, а высокое содержание легкоусвояемого белка делает продукт важным элементом для восстановления мышечного тонуса.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют включать жирную морскую рыбу в меню минимум дважды в неделю. Это позволяет перекрыть потребность организма в витамине D, что особенно важно в периоды низкой солнечной активности. Порция весом 150 граммов обеспечивает качественную поддержку когнитивных функций мозга и улучшает концентрацию внимания.

Интересный факт: мелкая морская рыба считается более экологически чистой, чем крупные хищные виды. В отличие от тунца, сельдь имеет короткий жизненный цикл и не успевает накапливать в тканях опасные концентрации ртути и тяжелых металлов. Это делает её одним из самых безопасных вариантов для постоянного рациона.

"Сельдь - это уникальное сочетание доступности и биологической ценности. По концентрации полезных веществ она часто обходит рыбу, выращенную в искусственных условиях на фермах", - отмечают эксперты в области питания.