Новые российские стандарты установят минимальные размеры для продукции от 14 сантиметров

Роскачество подготовило обновленный проект национального стандарта для свежих огурцов. Основная задача документа - привести российские требования к качеству овощей в соответствие с международными нормами. Теперь продукция будет проходить строгий отбор по внешним параметрам, длине и сортности.

Согласно новым правилам, огурцы первого сорта должны иметь длину не менее 14 сантиметров. Для плодов второго сорта критерии допускают небольшие отклонения, однако общее состояние остается в приоритете. Овощи обязаны быть свежими, целыми, чистыми и без повреждений от вредителей.

Специалисты отрасли отмечают, что четкая классификация поможет покупателям лучше ориентироваться в ценообразовании. Ранее торговые сети могли смешивать разные категории продукции, что затрудняло выбор. Теперь маркировка на упаковке станет прозрачнее и информативнее.

"Введение современного ГОСТа упростит отечественным агрохолдингам выход на зарубежные рынки и повысит планку качества внутри страны", - отмечают представители ведомства.

Интересно, что огурец считается единственным овощем, который люди употребляют в пищу исключительно в недозрелом виде. Как только плод начинает желтеть и созревать полностью, его вкусовые качества резко снижаются, а кожица становится грубой.

Предыдущий стандарт был утвержден более десяти лет назад и перестал учитывать современные технологии хранения и логистики. Ожидается, что новые правила станут обязательными для всех крупных производителей и поставщиков в ближайшее время.