JTM: Синбиотик из кефира обошел омега-3 по эффективности – исследование
Исследователи из Университета Ноттингема опубликовали результаты своего исследования в журнале Journal of Translational Medicine (JTM). Они выяснили, что комбинация кефира и пищевых волокон (синбиотик) более эффективно снижает уровень воспаления, чем монотерапия добавками омега-3 или пребиотиками.
В ходе шестинедельного эксперимента группа добровольцев, принимавшая кефир с пребиотиками, показала значительное снижение воспалительных маркеров в крови и общее улучшение самочувствия. В контрольных группах, которые получали только омега-3 или пищевые волокна, таких результатов не наблюдалось.
Синбиотик работает благодаря тому, что пищевые волокна служат питательной средой для полезных микроорганизмов в ферментированных продуктах, что приводит к увеличению выработки метаболитов, в том числе бутирата, который важен для регуляции иммунной системы.
Авторы считают, что этот подход может быть полезен для профилактики хронических воспалительных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые патологии и метаболический синдром. В дальнейшем планируется провести клинические испытания для оценки эффективности метода среди пациентов с уже имеющимися нарушениями.
Ранее было установлено, что регулярное употребление кефира также снижает риск развития кариеса и воспалительных заболеваний дёсен.