FF: ученые нашли в китайском чае Фу-чжуань уникальное средство для сжигания жира

Китайский постферментированный хэйча, известный также как «кирпичный чай Фу» (фу-чжуань), демонстрирует способность снижать уровень жировых отложений при потреблении высокожировой диеты, как показывают результаты исследования, опубликованные в журнале Food & Function. Этот эффект достигается благодаря влиянию чая на кишечную микрофлору и метаболические процессы, связанные с обменом липидов.

«Кирпичный чай Фу» — это вид китайского постферментированного хэйча, который прессуется в твердые брикеты и подвергается длительной микробной ферментации. Этот процесс формирует уникальную микрофлору и биологически активные соединения, которые, по мнению ученых, отвечают за метаболические свойства чая.

Для исследования были сформированы три группы мышей: первая группа получала стандартный рацион, вторая — высокожировую диету, третья — ту же высокожировую диету, но с добавлением водного экстракта чая. У мышей из третьей группы наблюдалось снижение жировых отложений, что указывает на положительное воздействие чая на метаболизм липидов. Исследование выявило, что чай способствовал изменению состава кишечной микробиоты, активизации процессов переработки жиров и увеличению экспрессии генов, контролирующих окисление жирных кислот.

Авторы работы отмечают, что исследование проводилось на животных моделях, и результаты требуют дополнительного подтверждения в клинических испытаниях на людях. Тем не менее, полученные данные указывают на потенциал использования традиционного ферментированного чая для нормализации липидного обмена и управления массой тела.