Такого масла берите по три бутылки: в Роскачестве назвали россиянам проверенные марки подсолнечного масла

Подсолнечное масло — один из базовых продуктов на кухне. Оно используется ежедневно: для жарки, тушения, запекания и заправки салатов.

От его качества зависит не только вкус приготовленных блюд, но и безопасность для здоровья. Именно поэтому Роскачество провело масштабное исследование, в рамках которого в 2025 году протестировали 21 популярную торговую марку.

Что проверяли в лабораториях

Экспертиза включала в себя 44 показателя. Продукты оценивались по трём основным направлениям:

• Безопасность: наличие вредных веществ, таких как глицидиловые эфиры, трансжиры и бенз(а)пирен. Эти соединения могут появляться при неправильной обработке сырья или несоблюдении условий производства.

• Степень очистки: учитывались прозрачность, кислотность, отсутствие осадка.

• Органолептика: вкус, запах, цвет и общее визуальное восприятие продукта.

Такой комплексный подход позволил оценить качество масла как с точки зрения безопасности, так и с позиции потребительских характеристик.

Какие бренды стали лидерами

По результатам проверки, 19 из 21 бренда получили высокие оценки и были удостоены Знака качества. Среди них:

«Злато», «Слобода», «Олейна», «ВкусВилл», «Я люблю готовить», «Благо», «Миладора», «Аннинское», «Ласка», «Щедрое лето», «Урожайное», «Щедрый год», «Светлица», Spar, «Красная цена», Mr.Ricco, «Корона изобилия», Ideal, «Золотая семечка».

Эти марки прошли испытания на всех этапах и признаны безопасными и качественными для повседневного использования.

Как выбрать качественное подсолнечное масло в магазине

При покупке масла обратите внимание на следующие параметры:

• Тип масла: рафинированное масло лучше всего подходит для жарки, так как выдерживает высокие температуры и не горит. Нерафинированное — вариант для салатов и холодных блюд.

• Дата производства и срок хранения: чем свежее продукт, тем лучше. Не стоит покупать масло с окончанием срока годности в ближайшие месяцы.

• Упаковка: лучше выбирать масло в стеклянной бутылке или в затемнённой пластиковой таре. Это снижает влияние света и помогает сохранить свойства продукта.

• Прозрачность и запах: качественное масло не должно иметь осадка или резкого запаха. Если при открытии ощущается неприятный аромат, лучше не использовать такой продукт.

Особенности хранения и использования

После вскрытия бутылку масла рекомендуется хранить в тёмном прохладном месте, плотно закрытой. Свет и кислород ускоряют процесс окисления, снижая качество продукта. Для жарки используйте только рафинированное масло. Нерафинированное может гореть и придавать блюдам горьковатый привкус.

Если при жарке масло начинает пениться или издаёт специфический запах — это сигнал, что оно либо низкого качества, либо хранилось неправильно.

Итоги

Проверка Роскачества показала, что большинство представленных на рынке марок подсолнечного масла соответствуют высоким стандартам. Это даёт потребителям возможность сделать осознанный выбор и быть уверенными в качестве приобретаемой продукции. Главное — обращать внимание на состав, упаковку и условия хранения.