Маринованный лук за минуты: быстрый рецепт идеального дополнения к любому блюду

Маринованный лук — одно из тех простых блюд, которые способны преобразить даже самое обычное угощение. Его пикантный вкус с лёгкой сладостью и свежим ароматом укропа отлично дополняет мясные, рыбные и овощные блюда, а готовится он буквально за несколько минут.

Такой лук часто используют не только как гарнир, но и как ингредиент для салатов, бургеров и закусок.

Быстрый рецепт маринованного лука

Для приготовления возьмите одну крупную луковицу, половину чайной ложки соли, столько же сахара, треть чайной ложки молотого чёрного перца, пару веточек свежего укропа и одну столовую ложку 9%-го уксуса или лимонного сока. Очистите лук, охладите его в морозильнике 10 минут, чтобы избежать слёз, затем нарежьте тонкими кольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно обдать лук кипятком, промыть под проточной водой или ненадолго замочить в холодной воде — эти методы сохраняют хрусткость и делают вкус более мягким.

Сложите лук в миску, добавьте соль, сахар, перец, укроп и уксус, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на три минуты. По желанию можно добавить несколько капель свекольного сока — он придаст луку нежный розовый оттенок и сделает подачу более аппетитной.

Полезные свойства и советы по применению

Маринованный лук не только вкусен, но и полезен. По данным Института питания РАН, он сохраняет большую часть витамина C, а содержащиеся в нём флавоноиды и фитонциды способствуют укреплению иммунитета и улучшают пищеварение. Такой лук снижает жирность мясных блюд, улучшает усвоение белков и добавляет баланса вкусу.

Хранить маринованный лук лучше в стеклянной банке в холодильнике — до трёх дней. Перед подачей можно добавить немного оливкового масла для более мягкого вкуса или щепотку молотого кориандра для пикантности.

Этот рецепт подойдёт тем, кто ценит быстрые и натуральные решения на кухне. Всего несколько минут — и у вас готов универсальный гарнир, который подчеркнёт вкус шашлыка, селёдки, жареного картофеля или свежего салата, сообщает news-kurgan.ru.