Салат «Сибирячок» покорил моих гостей — лёгкий, нежный и с душой

Этот салат — настоящий фаворит на любом столе. Готовится просто, а на вкус — будто потратили целый день. «Сибирячок» одинаково хорош и на празднике, и в семейном кругу, и даже просто к ужину, когда хочется чего-то домашнего, нежного и с ароматом копчёного мяса.

Ингредиенты

• Картофель отварной — 3 шт.

• Яйца — 4 шт.

• Майонез — 100 г

• Сыр твёрдых сортов — 100 г

• Копчёное куриное мясо — 300 г

• Горчица в зёрнах — 2 ст. ложки

• Лук — ½ средней головки

• Сахар — 1 ч. ложка

• Уксус 9% — 1 ч. ложка

• Кипяток — 100 мл

Как приготовить

1. Маринуем лук. Чтобы убрать горечь и сделать вкус мягче, залейте мелко нарезанный лук смесью из уксуса, сахара и кипятка. Оставьте до остывания — получится лёгкая пикантность без резкости.

2. Подготавливаем основы. Картофель натрите на крупной тёрке, выложите первым слоем на плоское блюдо и сделайте сеточку из майонеза. Сверху аккуратно распределите маринованный лук.

3. Добавляем курицу. Мелко нарежьте копчёное куриное мясо (лучше всего окорочка), перемешайте с горчицей в зёрнах и выложите поверх лука. Снова немного майонеза — для сочности.

4. Яйца и сыр. Отделите белки от желтков. Натрите желтки, выложите их следующим слоем, добавьте майонезную сеточку. Затем натрите сыр и аккуратно распределите поверх.

5. Финальный штрих. Посыпьте салат натёртыми белками — получится красивый «снежный» верх. Отправьте блюдо в холодильник минимум на час, чтобы слои пропитались.

Полезный совет

Чтобы салат получился особенно нежным, не утрамбовывайте слои ложкой. Пусть они останутся немного воздушными — так вкус будет мягче и гармоничнее. А замаринованный лук можно заготовить заранее и хранить в баночке — пригодится для других блюд.

Вариации

Если нет копчёного мяса, замените его запечённым или отварным — получится более лёгкий вариант. Можно добавить немного паприки или копчёной соли, чтобы сохранить аромат дымка.

Салат «Сибирячок» — это сочетание простоты и уюта. Он всегда уместен, нравится всем без исключения и быстро становится «фирменным» блюдом семьи, сообщает дзен-канал «Карамелька».