Ищите эту метку на упаковке: эксперты Роскачества назвали главный признак натуральной колбасы из 100% мяса
Не вся колбаса на прилавках безопасна, даже если на упаковке указаны известные бренды. Проверки Роскачества и независимых лабораторий показали: в отдельных образцах находят кишечную палочку, сальмонеллу, антибиотики и даже следы медицинских препаратов.
Эксперты предупреждают — дешёвая колбаса нередко скрывает серьёзный риск для здоровья.
Как не ошибиться при покупке
1. Обращайте внимание на категориюСамый надёжный показатель качества — категория продукта.
«А» — высшая, содержит не менее 60% натурального мяса.
«Б» — чуть меньше, но тоже безопасна.Если категория не указана, лучше не рисковать: производитель, скорее всего, пытается скрыть состав.
2. Оцените цветУ хорошей варёной колбасы должен быть ровный светло-розовый оттенок.Если цвет слишком яркий или уходит в малиновый — это признак красителей и избытка нитритов. Натуральная колбаса не должна выглядеть «гламурно».
3. Проверьте запахКачественная колбаса пахнет мягко и естественно, с лёгкими мясными нотами.Сильный аромат копчения или пряностей может указывать на использование ароматизаторов, которые маскируют не свежее мясо.
4. Посмотрите на консистенциюХорошая колбаса упругая, плотная и без лишней влаги.При лёгком нажатии форма восстанавливается. Если продукт мягкий, липкий или рыхлый — скорее всего, в нём много крахмала и соевых добавок.
5. Оцените цвет жираЖировые вкрапления должны быть чисто белыми.Жёлтый или серый оттенок говорит о старом сырье или нарушении условий хранения.
Что говорят специалисты
Диетолог Елена Соломатина подчёркивает: качественная колбаса должна содержать мясо в первую очередь — свинину, говядину или птицу. Лучше отдавать предпочтение продукции, изготовленной по ГОСТу, где контролируются пропорции и состав.
Наличие крахмала, соевого белка или стабилизаторов в списке ингредиентов — сигнал, что производитель сэкономил на мясе.
Интересный факт
Колбаса — одно из древнейших блюд. Её готовили ещё в V веке до нашей эры. В Греции, Китае и Вавилоне мясо измельчали, солили и помещали в натуральную оболочку, чтобы продлить срок хранения.
И спустя тысячелетия принцип остался прежним: чем проще и натуральнее состав, тем качественнее продукт. Не гонитесь за яркой упаковкой и низкой ценой — выбирайте колбасу, в которой действительно есть мясо, сообщает ngnovoros.ru.