От пюре отказалась навсегда: запечённый в молоке картофель стал хитом новогоднего стола

Если хочется удивить гостей на Новый год и уйти от привычного картофельного пюре, этот рецепт станет настоящей находкой. Картофель, запечённый в молоке с сырной корочкой, получается невероятно нежным внутри и аппетитно хрустящим сверху — блюдо выглядит празднично и готовится без лишних хлопот.

Почему этот гарнир идеально подходит для праздничного стола

Запечённый в молоке картофель отличается мягкой, сливочной текстурой и насыщенным вкусом. Во время приготовления ломтики пропитываются молоком, чесноком и сливочным маслом, а сыр образует румяную корочку с лёгкой пикантностью. Такой гарнир отлично сочетается с мясом, курицей, индейкой и даже запечённой рыбой, не перебивая основной вкус блюда.

Ингредиенты для нежного картофеля в духовке

Для приготовления понадобится простой и доступный набор продуктов, который легко найти в любом магазине. Основу блюда составляет картофель, а молоко и масло делают его особенно мягким и ароматным. Сыр добавляет аппетитный внешний вид и завершает вкус.

Как приготовить картофель, запечённый в молоке

Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Выложите их в жаропрочную форму слоями, слегка перекрывая ломтики. Каждый слой аккуратно посолите и поперчите, чтобы вкус был равномерным.

В небольшой кастрюле нагрейте молоко с измельчённым чесноком почти до кипения, не доводя его до активного бурления. Горячее молоко залейте в форму так, чтобы оно почти полностью покрывало картофель. Сверху разложите кусочки сливочного масла.

Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 40 минут. За это время картофель станет мягким и хорошо пропитается молочной смесью. Затем снимите фольгу, посыпьте блюдо тёртым сыром и увеличьте температуру до 200 градусов. Запекайте ещё 15–20 минут, пока сверху не появится золотистая хрустящая корочка, а молоко полностью не впитается.

Полезные советы для идеального результата

Для более насыщенного вкуса можно использовать молоко средней жирности или добавить немного сливок. Если хочется яркого аромата, подойдёт сыр с выраженным вкусом — например, чеддер или гауда. Подавайте картофель горячим, сразу после духовки, чтобы корочка оставалась хрустящей, сообщает news.ru.