Как я делаю чумовые бургеры дома, пошаговый фото рецепт
Фаст-фуд может быть не только вредной едой, а достаточно вкусным и весьма полезным блюдом, приготовленным из простых и домашних продуктов. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как вкусно и очень быстро приготовить домашние и сочные бургеры. Для приготовления нам понадобится (на 4 бургера): Фарш (свинина + курица)-500гр
Лук-2шт
Булочки для бургеров-4шт
Помидор-2шт
Соленый огурец-2шт
Сыр плавленый ломтиками-4шт
Листья салата
Соль, молотый чёрный перец-по вкусу
Помидор, кетчуп-по вкусу Этапы приготовления
Первым делом нужно приготовить фарш. Сейчас в магазинах можно встретить уже готовые котлетки для бургеров и тем более купить готовый фарш. Но я предпочитаю делать это самостоятельно- так котлеты получаются гораздо вкуснее. Для приготовления котлеток для бургеров я покрутила в мясорубке мясо свинины и курицы в пропорции 50/50 и туда же прокрутила одну луковицу. Фарш необходимо посолить и поперчить по вкусу. Мясо можно выбрать любое- то, которое больше любите.
Сковороду-гриль необходимо раскалить, масло добавлять не нужно, параллельно начать формировать котлетки для дальнейших бургеров.
Котлеты я формирую в форме-кольце для салатов. Для этого 1/4 часть фарша я выкладываю в кольцо и разравниваю ложкой, тем самым формируя правильную форму, чем-то похожую на шайбу. И с помощью лопатки аккуратно перекладываю на раскалённую сковородку. Таким образом формирую все 4 котлетки. Котлеты необходимо обжарить с каждой стороны по 5-7 минут до готовности. При этом котлетки не нужно пересушивать: мясо при такой быстрой обжарке должно получиться полностью прожаренным, при этом сочным. Пока котлетки жарятся приступаем к нарезке овощей. Лук необходимо порезать кольцами и залить кипятком. Дать постоять 5 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы из лука вышла лишняя горечь. Помидоры и соленые огурцы режем кольцами, листья салата разделяем и промываем. Когда котлетки готовы, разрезаем булочки для бургеров вдоль на две части и выкладываем внутренней стороной на сковороду. Их необходимо прогреть буквально по одной минуте. Приступаем к сборе нашего сочного и вкусного бургера. Собираем следующим образом: первая часть булочки-листья салата-кольца лука-котлетка-плавленый сыр-помидоры-соленые огурцы-кетчуп, майонез-верхняя часть булочки. Наш домашний и сочный бургер готов. Для начинки также отлично подойдет жареный бекон, жареные грибы шампиньоны и даже яичница! Главное не бояться экспериментировать! Приятного аппетита!