Вкуснейшие Баклажаны в кляре — будете готовить их часто
Такая закуска Вам обязательно понравится! Сочный, нежный баклажан в шубке из кляра — готовится быстро и просто!
Нам понадобится: Баклажан 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Майонез 1 ч. ложка
Мука 1 стол. ложка
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки Способ приготовления:
Баклажан помыть, обрезать хвостик, нарезать кольцами толщиной 0,5 см (если кожица жёсткая, её можно срезать). Чтобы баклажаны лучше прожаривались, проколоть их вилкой в двух местах. Далее посолить, поперчить, оставить на 10 минут.
Приготовим кляр. Соединить яйцо и майонез, добавить немного молотого перца, хорошо размешать, добавить 0,5 стол. ложки муки. Кляр перемешать чтобы не было комочков.
Оставшуюся муку высыпать в тарелочку. Баклажаны промокнуть бумажным полотенцем, затем обвалять каждый кружочек в муке с обоих сторон, обмакнуть полностью в кляр, и выкладывать на разогретую с растительным маслом сковородку. Масло должно перекрывать половину кусочка баклажана. Обжаривать до румяной корочки с обоих сторон на большом огне (но чтобы не горело). Готовые баклажаны выложить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Баклажаны в кляре готовы! Приятного аппетита!!!