Закуска из детства: яркий капустный салат с вареной свеклой

Не только вкусно, но и полезно! В этом салате гармоничное сочетание нежной свеклы и хрустящей капусты, которое легко впишется как в рутинный рацион приверженцев здорового питания, так и в праздничное меню. Такое аппетитное угощение делается из доступных ингредиентов всего за 15-20 минут.

Используемые продукты:

• 400 г белокочанной капусты;

• 200 г отварной свеклы;

• 80 г моркови;

• 60 мл лимонного сока;

• 50 г репчатого лука;

• ½ яблока;

• соль, сахар;

• растительное масло. Процесс приготовления:

1. Капусту нарежьте соломкой, лук – полукольцами; морковь и свеклу натрите.

2. Нашинкованную капусту смешайте с луком и морковью, присыпьте солью (хватит одной чайной ложки), хорошенько помните ингредиенты руками.

3. Добавьте свежий лимонный сок, сахар и свеклу. Тщательно перемешайте ложкой.

4. Яблоко очистите от кожуры, нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.

5. Добавьте ломтики фруктов к салату, заправьте закуску растительным маслом.

На вкус готовое блюдо немного напоминает салат из маринованной капусты с небольшим количеством вкрадчивой сладости от свеклы. И это так красочно! Естественный оттенок пунцовой закуски удивит и заинтригует ваших гостей.

При желании дополнительно приготовьте пряную заправку. Для этого смешайте соевый соус с яблочным уксусом, добавьте щепотку сахара и молотой мяты. Получившейся смесью залейте капустный салат, старательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты. Приятного аппетита!