В Уфе начали выпускать свою моцареллу
Популярные сорта итальянского сыра начали производить в Уфе
В Башкирском государственном аграрном университете открылась «Школа сыровара». Она работает на базе факультета пищевых технологий. По сути это учебно-производственный цех, где студенты проходят практику в приготовлении сыров.
Цех оборудован итальянской мини-сыроварней на 120 литров молока. В сыроварне можно готовить несколько видов мягкого, полутвердого и твердого сыра, в том числе рикотту, моцареллу, качотту и примо сале. Читать дальше...