Куриные окорочка опасны для людей с нарушенным обменом веществ и ожирением. Об этом в беседе с «Абзацем» рассказала Дарья Русакова, кандидат медицинских наук, врач‑диетолог, главный эксперт Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов. «Употребление куриных окорочков нежелательно людям с нарушениями обмена веществ и ожирением в связи с высоким содержанием насыщенных жиров, особенно в куриной коже, что может значительно ухудшить метаболические показатели. Людям, стремящимся минимизировать потребление антибиотиков и факторов роста, тоже стоит отказаться от этого продукта, так как в мясе кур могут накапливаться остатки препаратов, которые использовались при выращивании», – пояснила она. Воздержаться от употребления куриных окорочков врач рекомендовала также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, поскольку употребление жирной птицы может усугубить воспаление. «Готовить куриные окорочка нужно, соблюдая рекомендации, чтобы снизить концентрацию жира и других негативных веществ. Кожу перед приготовлением желательно убрать. Курицу желательно чередовать с другими видами мяса, рыбы и бобовыми. Выбирать качественный продукт, проверять маркировку, срок годности, условия хранения», – добавила Русакова.
