Tradicija jermenskog sira 'Taezi' i dalje živi
U ruralnim djelovima Jemena i dalje se na stari način pravi dimljeni sir 'Taezi'. Ta lokalna delicija odolijeva masovnoj, industrijskoj proizvodnji. Tradicionalnim dimljenjem različitim vrstama bilja, sir dobija poseban ukus, duži rok trajanja i prepoznatljivu smeđu boju.