Жоан Рока. Кухня за пределами
В Москве прошел гастрономический конгресс Estrella Damm Gastronomy Congress, посвященный будущему современной кухни. Приглашенной звездой стал всемирно известный шеф-повар, владелец ресторана El Celler de Can Roca (3 звезды Мишлен) Жоан Рока. Вместе со своими братьями он входит в плеяду шефов, создававших современную авторскую авангардную испанскую кухню. Их ресторан в Жироне El Celler de Can Roca в 2011-м и 2012 годах был на втором месте в списке The World’s 50 Best Restaurants, а в 2013-м и 2015-м — на первом