Владельцам кафе в Москве разрешили не убирать летние веранды

Совладелец кафе-клуба «Папа Вейдер» и таверны «Дядя Геральт» Петр Гущин:

«Во-первых, по летним верандам давно пора принять [такое решение]. Очень многие веранды, которые никак не мешают городу, находятся внутри огороженных дворов и так далее. То, что их на зиму надо было убирать, глупо. То есть какая вам разница? Люди все равно там не сидят, все в порядке, веранда стоит, у ресторана гораздо меньше затрат на это. Я очень надеюсь, что это будет не только в качестве временной меры, но и останется с нами навсегда. А вот перепланировка — это, возможно, даже еще важнее. Это замечательная штука, потому что рестораны сталкивались с тем, что, например, вы открываете новую точку, берете помещение, разумеется, оно в 90% случаев не подходит, нужна перепланировка. Пока вы эту перепланировку не узаконите, вы не сможете заключить долгосрочный договор аренды. А пока вы не получите долгосрочный договор аренды, зарегистрированный, вы не сможете получить алкогольную лицензию. И у многих точек есть такое, что они открываются в одном месяце, а алкогольную лицензию получают через полгода, сильно упрощает работу, особенно при открытии новых заведений. Я так понимаю, что сейчас наше правительство нацелилось именно на поддержку открытия новых точек».

Ресторатор, совладелица ресторана «От и До» Кира Байбакова:

— По поводу монтаж/демонтаж летних веранд — новость хорошая. Например, у меня все эти веранды только летние, то есть зимой ты их не можешь использовать, эксплуатировать, то есть просто будет стоять коробка. Наверное, это нам сократит расходы на демонтаж, потому что это тоже достаточно большая статья расходов, небольшую веранду, 40-50 посадок, смонтировать стоит 400-500 тысяч рублей, это только работы. Но зачастую веранды ставятся перед фасадом основного ресторана. Например, у меня ресторан на Черемушкинском рынке, перед фасадом главного ресторана я ставлю веранду. Зимой мне не хотелось бы, чтобы она там стояла, потому что она будет загораживать просвет в сам ресторан.

— А что думаете по поводу того, что они разрешили перепланировку для владельца бизнеса на первых этажах, и ее можно будет делать без согласования с Москомархитектурой?

— Это шикарная мера, очень серьезная поддержка со стороны правительства, потому что это очень большой срок согласования требует и больших ресурсов, потому что перепланировки, изменения в БТИ. Если сейчас это упростят, это колоссальный плюс. Перепланировки и согласования занимают серьезные сроки, а у нас у всех, мы же берем в аренду помещение, мы начинаем с первого месяца платить, иногда перепланировки могут затянуться до двух-трех месяцев, ты не можешь в этот момент открыться, подать на алкогольную лицензию, ты ничего не можешь.

Владелец бара Delicatessen и пиццерии Supernova Вячеслав Ланкин:

«В принципе, так должно было быть всегда, а запретами, контролем — всем этим они создают себе рабочие места. То, что он сейчас сделал, как великое чудо, это в принципе должно быть в обычной жизни, так по большому счету во всем мире. У нас были свои веранды, я помню, что те, кто в феврале не успел заявиться, то веранду уже не разрешали открыть. Осенью почему-то надо разбирать, хотя зачем, если она может зимой работать. В Питере зимой разрешили на верандах работать — великое благо. А если октябрь теплый, а если я приспособился, чтобы работать зимой? В принципе сейчас хорошо, да, ура, думаю, что многие будут рады, если упрощенное согласование».