Битва кур: магазинная против фермерской
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Споры о том, какая курица лучше — магазинная или фермерская, идут очень давно. Повар решил не слушать чужого мнения, а просто взял оба вида птицы и закоптил, чтобы попробовать, какая будет вкуснее.
Обе курицы готовились совершенно одинаково. Смесь специй, оливковое масло — для копчения в специальном гриле больше ничего и не требуется.
После готовки фермерская курица потеряла 300 граммов. Магазинная же похудела на целых полкилограмма. Первым повар попробовал крылышко магазинной курицы. Мясо показалось ему суховатым.
http://www.youtube.com/watch?v=FEX7yEd0hoU
Фермерская оказалась явно вкуснее. Текстура мяса другая, сочнее и насыщеннее. Вывод прост: такие куры, несмотря на более высокую цену, представляют собой лучший продукт.