Куриные ножки по-венгерски: мясо становится таким нежным, что не нужен нож
Куриные ножки по-венгерски имеют все шансы стать любимым блюдом семьи и гостей. Сам рецепт не слишком сложен, а курица в результате получается настолько нежной, что не понадобится и нож.
Ингредиенты:4 куриные ножки1 большая луковица3 чубчика чеснока1 столовая ложка оливкового масла3 столовых ложки несоленого сливочного масла3 столовых ложки венгерской паприки 2 столовых ложки муки1 большой помидор или томатная паста1 стакан куриного бульона¾ стакана сметаны
Соль и черный молотый перец по вкусу
Куриные ножки посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом. На разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла и пару ложек оливкового. Выложите курицу кожей вниз и жарьте 5-7 минут до появления золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Переложите курицу на тарелку и дайте ей «отдохнуть».
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в течение 5 минут. Нарежьте чеснок тонкими дольками, добавьте к луку на сковороду и жарьте еще 3-4 минуты. Снимите сковороду с огня и добавьте венгерскую паприку и муку. Все тщательно перемешайте и жарьте еще 5 минут. Добавьте на сковороду томатную пасту или нарезанный помидор и влейте куриный бульон. Перемешайте. Снова положите курицу на сковороду и полейте получившимся соусом.
Затем отправьте это все в духовку примерно на 30 минут при температуре 200 градусов. Когда курица будет готова, выньте ее из сковороды, а в соус из-под нее добавьте сметану и перемешайте. Верните курицу в соус.
Лучше всего курица по-венгерски сочетается с макаронами, или нежным картофельным пюре.