Магазинный хлеб больше не покупаем: делаем на замену всегда свежую итальянскую фокаччу

Практический весь магазинный хлеб уже к вечеру начинает черстветь и теряет вкус. Покупать его нет никакого смысла: проще и быстрее сделать дома итальянскую фокаччу. Эта выпечка не только заменит хлеб, но благодаря начинке станет и полноценной закуской, или даже настоящим ужином.

Ингредиенты: 100 мл теплого молока 100 мл теплой воды 1 чайная ложка сухих дрожжей 1 чайная ложка сахара 2 столовые ложки подсолнечного масла 350 г муки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сливочного масла 50 г сливочного масла 2 столовые ложки петрушки 2 зубчика чеснока соль сыр моцарелла

Приготовление: Сначала подготовьте тесто. В миске смешайте теплое молоко и воду. Добавьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте стоять в течение нескольких минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте подсолнечное масло и постепенно вводите муку, замешивая, пока не получится однородное тесто. Добавьте соль и продолжайте замешивать.

Оставьте тесто на подъем в теплом месте в течение 40-45 минут. Теперь перенесите тесто на застеленный пергаментом противень и руками сформируйте лепешку, раскатывать его тонко не нужно. Продавите несколько лунок по всей поверхности.

Растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок и щепотку соли, перемешайте. Получившуюся смесь распределите по тесту, затем присыпьте все тертым сыром. Поместите тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 20 минут, пока выпечка не станет золотистой. 

Домашняя фокачча остается свежей очень долго. Начинку для нее можно подобрать по своему вкусу.