Такой шницель можно будет есть губами: готовим по забытому рецепту из 70х годов
И самые удачные отбивные обычно теряют сочность максимум на второй день. Вместо них лучше будет приготовить аппетитный шницель, взяв в основу недорогую свинину. Мясо получится ароматным и нежным настолько, что есть его можно будет губами.
Ингредиенты: свинина (вырезка) — 3 медальона панировочные сухари — 150 г яйцо — 1 шт. мука — 100 г соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу растительное масло для жарки
Приготовление: Начните с подготовки свинины: слегка отбейте медальоны, при необходимости удалите плёнки. В тарелку насыпьте панировочные сухари, а в другую тарелку взбейте яйцо. В отдельную миску насыпьте муку. Обваляйте каждый кусок свинины сначала в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите подготовленные медальоны и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны. Подавайте свинину с картофельным пюре и квашеной капустой, полив её ароматным маслом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.