Куриные яйца в магазине осенью и зимой будут плавно дорожать, и к концу года десяток может обойтись в 90-100 руб. Об этом aif.ru сообщила профессор, завкафедрой отраслевых рынков Финансового университета при правительстве РФ Антонина Шаркова.За январь-август этого года в России произвели 26,6 млрд яиц — на 6,4% больше, чем за первые 8 месяцев прошлого года. На столько же увеличилось производство яиц и в августе этого года — фермеры выпустили 3,4 млрд штук.«Темпы производства яиц постепенно снижаются, что будет вызывать плавный рост цен, — считает Шаркова. — К концу декабря десяток яиц может стоить в диапазоне 90-100 руб., подорожания больше уровня инфляции опасаться не стоит. Избыточное предложение постепенно снижается, сезонный спрос на яйца растет, и к концу года рынок должен прийти в более сбалансированное состояние».Динамика цен на яйца в 2025 году кардинально отличается от тенденций предыдущих лет, обращает внимание Шаркова. После нескольких лет устойчивого роста в этом году цены активно шли вниз (см. инфографику). В конце 2023 года, например, десяток мог стоить 130 руб., подорожав за год более чем на 30%. Произошло это по нескольким причинам. Во-первых, повысились траты на корма, энергоносители, логистику. Во-вторых, воспользовавшись повышением цен, некоторые хозяйства увеличили поголовье кур, производственный цикл в этой отрасли составляет около полугода, благодаря чему новый продукт выходил на рынок очень быстро. А вот спрос из-за высоких цен, наоборот, снизился.«Рекордно подешевели яйца тоже по нескольким причинам, — продолжает Шаркова. — Например, многие инвестиционные проекты, запущенные ранее, вышли на полную мощность как раз к началу 2025 года, что помогло увеличить предложение. Кроме того, в феврале этого года государство внесло куриные яйца в перечень социально значимых продуктов, что вынудило производителей снизить оптовые цены. В некоторых регионах фермерам были предоставлены субсидии на возмещение части затрат, а сами яйца начали активно скупать для больниц, школ, детских садов и армии. Впрочем, такие меры показали краткосрочный эффект, однако в долгосрочной перспективе они, вполне возможно, работать не будут, поэтому цены на яйца будут постепенно возвращаться к более привычным значениям».
