Новое исследование подтверждает, что больничные рационы не только малопривлекательны на вид — но и опасны для здоровья. Международная группа ученых из Потсдамского института, берлинской клиники Шарите и Стэнфордского университета провела первую комплексную оценку пищи, подаваемой в немецких больницах и домах престарелых — с тревожными выводами. Исследователи оценивали меню по двум ключевым параметрам: соответствие нормам здорового питания и экологическая устойчивость. Оказалось, что медицинские учреждения получают крайне низкие баллы — от 39 до 57 из 100 по первому индексу и всего 30–44 из 150 по второму.
Читать дальше →
