Готовлю эти тресковые оладьи к приходу друзей — от подобной закуски никто не откажется

Бразильские оладьи из трески, известные как bolinhos de bacalhau, готовятся без муки, однако с картофельным пюре в качестве связывающего вещества. Для доп склеивания можно применять яйцо. Оладьи получаются сочными с хрустящей корочкой. В Бразилии они являются без помощи других закуской, которую подают на стол, украсив долькой лайма и зеленью.

Ингредиенты

Для изготовления возьмите последующие продукты:

• треска и картофель – по 400 г;
• луковка – 0,5 шт.;
• петрушка – 4 веточки;
• яйца – 2-3 шт.;
• масло для жарки;
• соль и перец – по вкусу.

Метод изготовления

Отварите картофель в кожице. Охладите и очистите. Измельчите его в пюре.

Отварите в отдельной кастрюле приготовленную треску. Смешайте ее с пюре. Добавьте тонко нарезанный лук, петрушку, специи. Добавляйте в тесто яйца по одному, чтоб получить однородное, не очень жидкое тесто.

При помощи столовой ложки формируйте из теста лепешки и обжаривайте на сковороде до золотистого цвета.

Несет пользу знать

Обычная форма болиньяс – шар. Текучесть главного ингредиента (картофельного пюре) зависит от количества яиц, добавленных в него.