По мнению ученых, то, что мы потребляем, может негативно сказаться на нашем настроении и памяти, хотя есть способ противодействовать этим эффектам. Если стремление к идеальной диете вызывает у вас чувство стресса и голода, возможно, стоит сосредоточиться на балансе, а не на совершенстве. Конечно, есть также веская причина избегать постоянного употребления нездоровой пищи: помимо повышения риска хронических заболеваний, регулярное употребление продуктов с высоким содержанием жира и сахара может спровоцировать изменения во всем организме, включая кишечник. Согласно исследованиям, нейрогенез гиппокампа взрослого человека, который регулирует тревожное поведение, разделение паттернов и пространственную память, чувствителен к внешним факторам, включая диету и физические упражнения. В надежде лучше понять эту специфическую связь группа исследователей в области неврологии и микробиома из Университетского колледжа Корка в Ирландии недавно провела исследование на животных. Результаты исследования, опубликованные в журнале Brain Medicine, показывают, что регулярное употребление нездоровой пищи вызывает в общей сложности более 100 измеримых изменений в кишечнике и может быть связано с плохим настроением и проблемами с памятью. Однако есть и хорошие новости, поскольку регулярные физические упражнения могут нейтрализовать многие из этих эффектов. В ходе исследования исследователи кормили 48 взрослых крыс-самцов либо стандартной диетой, либо диетой «в стиле кафетерия» в течение примерно двух месяцев. — Рацион питания в столовой состоял из нескольких различных продуктов с высоким содержанием жира и/или сахара, при этом два продукта с высоким содержанием жира и два продукта с высоким содержанием сахара давали каждый день по очереди в дополнение к стандартному рациону на время эксперимента, — говорится в исследовании. Затем команда проанализировала содержимое кишечника животных, где кишечные бактерии вырабатывают сотни соединений, влияющих на обмен веществ и работу мозга. По словам ученых, из 175 исследованных соединений вредная пища изменила 100. Крысы, сидевшие на диете с высоким содержанием жиров и сахара, демонстрировали более депрессивное поведение в тесте на плавание, пассивно находять на поверхности воды вместо того, чтобы плыть. Исследование также показало, что нездоровая пища может выводить триптофан — аминокислоту, необходимую для выработки нейромедиатора серотонина, отвечающего за хорошее самочувствие, из мозга, что потенциально ухудшает настроение. Доступ к беговым дорожкам восстановил их поведение и химический состав кишечника почти до нормального уровня. — Физические упражнения оказывали антидепрессивное действие на животных, которых кормили в столовой, — пишут авторы исследования. В то время как физические упражнения сами по себе мало что изменили у здоровых крыс, команда отмечает, что они устранили десятки химических нарушений у грызунов, которых обычно кормили нездоровой пищей. Кроме того, у крыс, употреблявших нездоровую пищу, наблюдались всплески уровня инсулина и лептина, гормонов, регулирующих обмен веществ и аппетит. Физические упражнения помогли нормализовать эти уровни, что особенно важно, поскольку длительная гормональная резистентность связана с депрессией и снижением когнитивных способностей. Хотя физические упражнения не могут полностью устранить влияние нездорового питания, исследование подчеркивает тесную взаимосвязь между питанием, движением, обменом веществ и психическим здоровьем. Как рекомендует один из авторов исследования: — Начните с движения. Ходьба, езда на велосипеде или легкие физические упражнения могут начать изменять вашу биологию в положительную сторону. По мере того, как ваш организм будет реагировать, небольшие изменения в рационе питания могут развить этот импульс.
