Ученые объяснили, что в любви людей к горькому кофе виновата мутация
Исследователи изучили образцы ДНК жителей Великобритании и нашли связь генетической мутации и склонности к частому употреблению кофе.
Оказалось, что мелкие генные мутации у человека могут быть задействованы в управлении восприятия горького, сладкого и кислого.
Так, например, те, кто любит кофе, более негативно относятся к чаю или алкоголю. А те, кто предпочитает спиртные напитки, наоборот, не испытывают любви к кофе.
Чем объясняется эта генетическая мутация, пока непонятно. Ученые надеются, что дальнейшее изучение мутации поможет установить истинную природу вкусовых ощущений человека.