В Роспотребнадзоре назвали съедобные грибы, которые становятся ядом
28 июня 2025г. - VRUBCOVSKE.RU. Эксперт Роспотребнадзора Михаил Лебедев предупреждает об опасности отравления не только ядовитыми грибами, но и условно-съедобными (например, навозниками, которые похожи на вытянутые шампиньоны). При употреблении с алкоголем они могут вызвать серьезную интоксикацию из-за содержания коприна, блокирующего расщепление этилового спирта.
Отравиться можно и даже съедобными грибами, выросшими в экологически неблагополучных зонах (вблизи дорог, предприятий, в парках) из-за накопления токсинов. Опасны и старые грибы, в которых образуются токсичные вещества.
Червивые грибы, по мнению эксперта, безопасны. Но нужно избавиться от червей: вымачиванием в соленой воде или сушкой на солнце. Пишет КП.