Food & Function: ученые из Китая доказали пользу кофе для печени и почек

Регулярное употребление кофе может оказывать защитное действие на печень и почки, причем этот эффект не связан с кофеином. К такому выводу пришла группа ученых из Китая, результаты исследования опубликованы в научном журнале Food & Function.

Авторы исследования выяснили, что ключевую роль играют биологически активные вещества, которые образуются уже после употребления напитка. Компоненты кофе перерабатываются кишечной микрофлорой, после чего в кровь попадают метаболиты с выраженными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Речь идет прежде всего о продуктах превращения хлорогеновых кислот и дитерпенов. Именно они, по данным исследователей, обеспечивают защитный эффект для печени и почек, а не исходные соединения, содержащиеся в напитке. Таким образом, польза кофе объясняется не стимуляцией нервной системы, а биохимическими процессами, происходящими в организме после его употребления.

Результаты работы согласуются с данными клинических наблюдений: у людей, регулярно пьющих кофе, реже диагностируют цирроз, гепатоцеллюлярную карциному, неалкогольную жировую болезнь печени, а также хронические заболевания почек. Однако выраженность эффекта может различаться в зависимости от способа приготовления напитка и индивидуальных особенностей обмена веществ и состава кишечной микрофлоры.

Кофе, фруктовые соки, особенно цитрусовые, сладкие газированные напитки при употреблении натощак могут вызвать раздражение желудка и обострение заболеваний ЖКТ. Об этом рассказала гастроэнтеролог «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге Александра Прозорова.