Где туристов кормят вкуснее — Турция, Грузия или Узбекистан? Личный опыт

Зимой, когда за окном бушуют морозы, особенно остро хочется тепла и… вкусной еды. Редакция Турпрома решила выяснить, где же наших туристов кормят «на убой» и где можно получить настоящее гастрономическое удовольствие, не разорившись при этом. Мы опросили российских путешественников, вернувшихся из Турции, Грузии и Узбекистана, изучили отзывы в сети и вот что выяснили. А наш корреспондент дополнил результаты этих опросов личным опытом.

Первое впечатление: встречают по еде

И Турция, и Грузия, и Узбекистан славятся своим гостеприимством. Но проявляется оно по-разному, в том числе и через кухню.

• Турция: «Все включено» правит бал. Обилие закусок (мезе), салатов, десертов – глаза разбегаются. Но, по отзывам, часто страдает качество. Многие жалуются на пресные овощи и однообразные блюда.
• Грузия: Застолье – это святое. Хлебосольные хозяева обязательно предложат вам хачапури, хинкали, пхали и, конечно же, вино. Важно: в Грузии принято делиться едой, поэтому заказывайте всего понемногу.
• Узбекистан: Чай – всему голова. Вас обязательно угостят пиалой ароматного зеленого чая, предложат лепешку и сухофрукты. А потом уже начнется пир плова, шашлыков и самсы.

Национальная кухня: что попробовать обязательно?

Здесь у каждой страны свои козыри.

• Турция: Нельзя уехать, не попробовав кебаб (мясо на вертеле), долму (голубцы в виноградных листьях), пахлаву (сладкий десерт из слоеного теста) и, конечно же, турецкий кофе.
• Грузия: Хачапури (лепешка с сыром), хинкали (пельмени с мясом), сациви (курица в ореховом соусе), лобио (фасоль) – это лишь малая часть грузинского кулинарного великолепия.
• Узбекистан: Плов (рис с мясом и овощами), манты (большие пельмени на пару), самса (слоеные пирожки с мясом), шурпа (насыщенный мясной суп) – узбекская кухня – это праздник живота.

Сколько стоит гастрономическое удовольствие?

Приведем примерные цены на популярные блюда (в местной валюте и в скобках – в рублях по курсу на момент написания статьи).

1. Турция:
   • Кебаб: 80 лир (около 300 рублей)
   • Пахлава: 50 лир (около 190 рублей)
2. Грузия:
   • Хачапури по-аджарски: 15 лари (около 450 рублей)
   • Хинкали (5 штук): 10 лари (около 300 рублей)
3. Узбекистан:
   • Плов: 30 000 сум (около 200 рублей)
   • Самса: 8 000 сум (около 55 рублей)

Видно, что Узбекистан – самый бюджетный вариант. Турция и Грузия – примерно в одной ценовой категории, но в Грузии порции обычно больше.

Рецепты для любопытных: почувствуй себя шеф-поваром

Чтобы лучше понять особенности каждой кухни, предлагаем вам краткие рецепты.

• Турецкий кебаб (Дёнер-кебаб): Тонко нарезанное, маринованное мясо (обычно баранина или говядина) нанизывается на вертикальный вертел и жарится. Затем мясо срезается тонкими полосками и подается в лаваше или на тарелке с овощами и соусами.
• Грузинский хачапури по-аджарски: Лодочка из дрожжевого теста с сырной начинкой и яйцом. В горячий хачапури добавляют кусочек сливочного масла.
• Узбекский плов: Рис, мясо (обычно баранина), морковь, лук, чеснок и специи. Все ингредиенты тушатся в казане до готовности.

«Настоящее гастрономическое удовольствие»: отзывы туристов

Что же говорят сами туристы? Редакция собрала мнения из различных платформ.

• «В Турции объедалась сладостями, но настоящей, душевной еды не нашла. Все какое-то… конвейерное», – делится впечатлениями Елена из Москвы.
• «В Грузии! Однозначно в Грузии! Такой вкуснятины я нигде не ела. И порции огромные, наедаешься до отвала», – восторженно рассказывает Дмитрий из Санкт-Петербурга.
• «В Узбекистане плов – это что-то невероятное! А еще самса – горячая, сочная… пальчики оближешь. И цены очень демократичные», – пишет Светлана из Екатеринбурга.

Куда пойти: проверенные места

Если вы хотите попробовать настоящую национальную кухню, избегайте туристических мест. Ищите заведения, где едят местные жители.

• Турция, Стамбул:
  • Çiya Sofrası: Аутентичный ресторан с блюдами со всей Турции. Средний чек: 200 лир (около 750 рублей). Оценка: 4.5 из 5. Адрес: Caferaga Mahallesi, Günesli Bahçe Sokak No:43, Kadıköy.
  • Deraliye Terrace House Restaurant: Видовый ресторан с классической турецкой кухней. Средний чек: 300 лир (около 1100 рублей). Оценка: 4.3 из 5. Адрес: Alemdar Mah, Sifa Hamami Sok. No:13 Kat:6 Sultanahmet.
• Грузия, Тбилиси:
  • "Мачахела": Сеть ресторанов с грузинской кухней. Адрес: ул. Сиони, 8. Отзывы: 4.6 из 5. Средний чек: 30 лари (около 900 рублей).
  • "Рача": Традиционная кухня Рачи, Адрес: ул. Лермонтова, 6. Отзывы: 4.5 из 5. Средний чек: 20 лари (около 600 рублей).
• Узбекистан, Ташкент:
  • "Central Asian Plov Centre": специализируется на плове. Адрес: улица Казыбек, Юнусабадский район. Отзывы: 4.4 из 5. Средний чек: 40 000 сум (около 300 рублей).
  • Navruz Restaurant: популярный национальный ресторан с шоу программой. Адрес: просп. Мустакиллик, 31 A. Отзывы: 4.3 из 5. Средний чек: 50 000 сум (около 350 рублей).

Что еще посмотреть, пока вы объедаетесь?

Помимо гастрономических изысков, в этих странах есть много интересного для туристов.

• Турция: Стамбул с его Голубой мечетью, дворцом Топкапы и Гранд-базаром, Каппадокия с ее воздушными шарами, Памуккале с его белоснежными террасами.
• Грузия: Тбилиси со своими серными банями и живописными улочками, Мцхета – древняя столица Грузии, Кахетия – регион виноделия.
• Узбекистан: Самарканд с его площадью Регистан и мавзолеем Гур-Эмир, Бухара с ее минаретом Калян и старым городом, Хива – город-музей под открытым небом.

Вывод: где же лучше кормят?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. В Турции – разнообразие, но часто страдает качество. В Грузии – щедрые порции и душевная атмосфера, но цены выше, чем в Узбекистане. В Узбекистане – вкусно, сытно и недорого, но выбор блюд не такой большой, как в Турции и Грузии.

Выбор за вами! Главное – не бойтесь пробовать новое, общаться с местными жителями и открывать для себя гастрономические сокровища этих удивительных стран.