Бразилия рядом: рецепт Пао де Кейжо – вкуснейшие сырные булочки мира

Бразильское гастрономическое открытие — Пао де Кейжо теперь на вашей кухне! Российские туристы, очарованные вкусом этих сырных булочек в Бразилии, теперь могут легко приготовить их дома. Турпром делится простым рецептом, который позволит вам ощутить атмосферу Бразилии, не выходя из дома.

Издание Турпром, получив восторженные отзывы от российских туристов, вернувшихся из Бразилии, совместно с кулинарным обозревателем Яной Вараксиной представляет уникальный рецепт Пао де Кейжо. Эти бразильские сырные булочки – не просто блюдо, а часть культуры, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Именно простота и доступность ингредиентов сделали этот рецепт таким популярным.

Пао де Кейжо: История вкуса

Пао де Кейжо – это традиционные бразильские сырные булочки, родом из штата Минас-Жерайс. «История этих булочек уходит корнями в колониальные времена», – отмечает Яна Вараксина, обозреватель Турпрома, – «когда в Бразилии было много сыра и маниокового крахмала, но не хватало пшеничной муки». Хозяйки того времени проявили изобретательность и создали рецепт, который стал настоящей национальной гордостью. Сегодня их подают на завтрак, в качестве закуски или просто как перекус.

Турпром предлагает подробный и адаптированный для российских кулинаров рецепт:

1. 500 г кислого маниокового крахмала (polvilho azedo)
2. 250 мл молока
3. 125 мл растительного масла
4. 1 яйцо
5. 200 г твердого сыра (например, пармезан, минас)
6. Соль по вкусу

Способ приготовления не потребует особых навыков:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В кастрюле смешайте молоко и растительное масло, доведите до кипения.
3. В большой миске смешайте маниоковый крахмал и соль.
4. Вылейте горячую молочно-масляную смесь в миску с крахмалом и перемешайте ложкой.
5. Добавьте яйцо и натертый сыр, перемешайте до образования однородного теста.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
8. Подавайте Пао де Кейжо горячими.

Российским туристам, вернувшимся из Бразилии, особенно запомнился вкус свежеиспеченных булочек, подаваемых к завтраку. «Пао де Кейжо лучше всего есть сразу после приготовления, пока они еще теплые и мягкие», - рекомендуют эксперты Турпрома. Для большей насыщенности вкуса попробуйте добавить смесь разных видов сыра. Если нет кислого маниокового крахмала, можно использовать сладкий, но вкус будет немного отличаться.

Экспертное мнение

«Пао де Кейжо – это не просто рецепт, это культурный мост между Бразилией и другими странами», – считает Жоао Перейра, бразильский кулинарный эксперт. Он отмечает, что популярность этого блюда обусловлена его универсальностью и простотой приготовления. «Это отличный вариант для завтрака или перекуса, который идеально сочетается с кофе или чаем», – добавляет Перейра.