Суб-шефы: рестораны новой британской кухни
Двадцать лет назад шеф Фергюс Хендерсон и ресторатор Тревор Гулливер подсадили Лондон на субпродукты. Так родилась современная британская кухня. О том, как их ученики делают ее сенсацией мирового уровня, рассказывает Анна Фрост.